經營者實行電腦化管理,并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況,以提供明細監督依據;.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制,“三定”(定時定點定期)協商,共同辦好食堂。
餐飲公司服務范圍:1.食堂承包(承包:工廠企業,事業單位,餐飲公司承包合同,學校醫院職工食堂)2.糧油蔬菜配送(米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送3.食堂策劃(食堂人工承包,菜譜搭配,費用的合理安排)4.人才共享(廚師調換,食堂主管培訓,廚工臨時的調用)。工廠食堂承包經營方案:一、承包方式:(可先試做滿意后再合作)1、公司提供現有的廚房、廚具設備、水電、員工宿舍供我公司使用,其它費用餐飲承包公司承擔。、廚房每周五提供下一周員工菜譜計劃,由貴廠確認后執行。每周按菜譜及份量進行操作,講究飯菜質量,餐飲公司承包費用,做到衛生,美味菜式多樣化,確保口味更新。
細分的來說,中國的高校食堂承包經營基本上不外乎兩種模式,一種是食堂外包給別的公司經營,一種是學校自己安排經營,但兩者均有利弊,外包給別的公司經營從好的方面來說基本上有以下幾點。1,餐飲公司承包配送,有效合理避免管理上的漏洞:
每天的菜價都會略有起伏,學校直接管理無法掌控因為價格問題產生的一系列的價格問題,讓學校食堂變成了沒有辦法避免的灰色管理問題地帶。交給外包公司后,合理的規范的管理標準,會讓食堂在管理方面變得更加專業化,可以避免生疏管理產生的低級矛盾,又能更好的加強食堂的運作方式正常化進行,蕪湖餐飲公司承包,加上外包公司多樣化的菜品,讓學生吃的更加健康,更加營養。